{"id":442,"date":"2011-04-07T15:11:55","date_gmt":"2011-04-07T18:11:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.anamt.org.br\/portal\/2011\/04\/07\/documentario-carne-osso-expoe-precariedade-no-trabalho-em-frigorificos\/"},"modified":"2011-04-07T15:11:55","modified_gmt":"2011-04-07T18:11:55","slug":"documentario-carne-osso-expoe-precariedade-no-trabalho-em-frigorificos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.anamt.org.br\/portal\/2011\/04\/07\/documentario-carne-osso-expoe-precariedade-no-trabalho-em-frigorificos\/","title":{"rendered":"Document\u00e1rio “Carne Osso” exp\u00f5e precariedade no trabalho em frigor\u00edficos"},"content":{"rendered":"

Data: 05\/04\/2011<\/em><\/p>\n

Cerca de 750.000 trabalhadores do setor est\u00e3o expostos a riscos f\u00edsicos e psicol\u00f3gicos tr\u00eas vezes maiores que a m\u00e9dia de outras categorias de trabalho<\/em><\/p>\n

Document\u00e1rio \u00e9 um g\u00eanero rico, entre outras coisas, pela liberdade tem\u00e1tica, a possibilidade de abordar um assunto sem a obriga\u00e7\u00e3o de encaix\u00e1-lo na expectativa do grande p\u00fablico, como ocorre na ind\u00fastria do cinema. Isso pode n\u00e3o o tornar mais nobre, mas o aproxima algumas vezes da utilidade p\u00fablica e o faz relevante.<\/p>\n

Um exemplo desse vi\u00e9s \u00e9 Carne Osso, dirigido por Caio Cavechini e Caio Juliano Barros, um dos destaques do 16\u00ba Festival \u00e9 Tudo Verdade. O filme destrincha as condi\u00e7\u00f5es de trabalho em alguns abatedouros e frigor\u00edficos brasileiros, um tema pouco explorado e de raro interesse.<\/p>\n

Em 2010, o Brasil se manteve l\u00edder de exporta\u00e7\u00e3o de carne bovina no mundo com 1,7 milh\u00e3o de toneladas vendido para mais de cinquenta pa\u00edses. O lucro obtido na venda de aves e carne su\u00edna para a Europa e os Estados Unidos est\u00e1 na casa dos seis d\u00edgitos. Em resumo, \u00e9 uma das principais for\u00e7as da economia nacional e vedete da balan\u00e7a comercial junto com as commodities agr\u00edcolas. As boas condi\u00e7\u00f5es do mercado, no entanto, nem sempre se equiparam \u00e0s de trabalho nos abatedouros.<\/p>\n

Segundo dados da Previd\u00eancia Social apresentados por “Carne Osso”, cerca de 750.000 pessoas trabalham no setor expostas a riscos tr\u00eas vezes maiores que a m\u00e9dia registrada em outras categorias. O alto \u00edndice est\u00e1 no manuseio de objetos perfuro-cortantes, nas les\u00f5es corporais por esfor\u00e7o repetitivo e nos danos psicol\u00f3gicos.<\/p>\n

Para efeito de compara\u00e7\u00e3o, a medicina do trabalho considera 35 movimentos com a m\u00e3o o n\u00famero limite que um trabalhador pode desempenhar por minuto na sua atividade. Em um frigor\u00edfico de m\u00e9dio porte, a m\u00e9dia \u00e9 de 80 movimentos por minuto para a desossa de uma sobrecoxa de frango. O trabalho funciona como uma poupan\u00e7a de danos futuros.<\/p>\n

As condi\u00e7\u00f5es prec\u00e1rias alimentam uma cadeia de preju\u00edzos para o trabalhador, o estado e o contribuinte. A demanda permanentemente ajustada para cima para atender aos compradores exige do trabalhador esfor\u00e7os que podem causar danos f\u00edsicos e psicol\u00f3gicos a longo prazo. Inv\u00e1lido ou com a sa\u00fade prec\u00e1ria, resta o desemprego ou o seguro-sa\u00fade, aumentando ainda mais o rombo da previd\u00eancia no Brasil.<\/p>\n

Para as empresas, pagar as multas aplicadas pelos fiscais do Minist\u00e9rio do Trabalho \u00e9 menos oneroso do que readequar as estruturas dos frigor\u00edficos. Em alguns casos, se paga em dia, a san\u00e7\u00e3o tem abatimento de 50% do valor original. O panorama apresentado pelo document\u00e1rio, que escapa de se prestar ao lobby vegetariano, \u00e9 preocupante e comovente.<\/p>\n

Cavechini e Juliano falham, no entanto, por inexperi\u00eancia e excesso de partidarismo. A escolha – e repeti\u00e7\u00e3o – de algumas imagens, o recorte limitado das realidades expostas, concentrado no Rio Grande do Sul e no Mato Grosso do Sul, e a n\u00e3o identifica\u00e7\u00e3o das empresas devassadas comprometem o resultado do filme. N\u00e3o menos do que a falta de contradit\u00f3rio, de justificativa dos frigor\u00edficos ou enfrentamento com os dados e os depoimentos colhidos que certamente fortaleceriam a tese da dupla. Ainda assim, o filme cumpre um bom papel ao despertar uma discuss\u00e3o oportuna.<\/p>\n

Fonte: Revista Veja<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dados apresentados no filme revelam que cerca de 750.000 pessoas trabalham no setor expostas a riscos tr\u00eas vezes maiores que a m\u00e9dia registrada em outras categorias.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.anamt.org.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/442"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.anamt.org.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.anamt.org.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anamt.org.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anamt.org.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=442"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.anamt.org.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/442\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.anamt.org.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=442"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anamt.org.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=442"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anamt.org.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=442"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}